广西休闲小吃零食食材：面(mian)粉约300克(ke)，鸡蛋(dan)4个，细(xi)砂糖40克(ke)，植物油30ml。

做法(fa)：首先(xian)在面(mian)(mian)粉里加入(ru)(ru)(ru)适量的(de)(de)糖，搅拌均匀，然后打入(ru)(ru)(ru)鸡蛋(dan)。如果在和(he)面(mian)(mian)过程中，觉得液体量不够，就(jiu)打入(ru)(ru)(ru)1个鸡蛋(dan)，直到把(ba)(ba)面(mian)(mian)粉揉(rou)成(cheng)面(mian)(mian)团(tuan)；往(wang)面(mian)(mian)团(tuan)上(shang)加入(ru)(ru)(ru)植(zhi)物油(you)(you)，然后继(ji)续和(he)面(mian)(mian)，让面(mian)(mian)团(tuan)把(ba)(ba)植(zhi)物油(you)(you)完(wan)全吸收(shou)(shou)，等(deng)到把(ba)(ba)面(mian)(mian)团(tuan)揉(rou)至柔软光滑(hua)，最(zui)(zui)后把(ba)(ba)面(mian)(mian)团(tuan)放(fang)入(ru)(ru)(ru)冰箱冷(leng)藏过夜(ye)；第二天早(zao)上(shang)取出面(mian)(mian)团(tuan)再(zai)揉(rou)揉(rou)，然后把(ba)(ba)面(mian)(mian)团(tuan)搓(cuo)(cuo)成(cheng)长(zhang)条，分成(cheng)小份(fen)，取一份(fen)慢慢搓(cuo)(cuo)长(zhang)搓(cuo)(cuo)细(xi)；两手(shou)各执(zhi)面(mian)(mian)条一端，反向上(shang)劲儿(er)，再(zai)对(dui)折，自(zi)然就(jiu)成(cheng)了(le)麻花(hua)(hua)(hua)状(zhuang)了(le)，然后再(zai)反向上(shang)劲儿(er)，再(zai)对(dui)折，收(shou)(shou)口塞(sai)好(hao)，这样(yang)麻花(hua)(hua)(hua)就(jiu)搓(cuo)(cuo)好(hao)了(le)；把(ba)(ba)余下的(de)(de)面(mian)(mian)依(yi)次搓(cuo)(cuo)好(hao)，然后用保(bao)鲜膜(mo)盖上(shang)醒(xing)发(fa)几分钟(zhong)；锅里倒入(ru)(ru)(ru)适量的(de)(de)油(you)(you)烧(shao)热，然后放(fang)入(ru)(ru)(ru)搓(cuo)(cuo)好(hao)的(de)(de)麻花(hua)(hua)(hua)，开(kai)小火慢炸(zha)。麻花(hua)(hua)(hua)会(hui)(hui)渐渐的(de)(de)变(bian)大、浮起(qi)；把(ba)(ba)麻花(hua)(hua)(hua)再(zai)炸(zha)一会(hui)(hui)儿(er)，等(deng)到表面(mian)(mian)炸(zha)至金黄，上(shang)色均匀即可，最(zui)(zui)后将炸(zha)好(hao)的(de)(de)麻花(hua)(hua)(hua)捞出控油(you)(you)。

鲜奶麻花

食材：面粉300克，鲜(xian)奶200克，白糖20克，酵母4克，小苏打1毫克，精盐约10克，油20毫升(sheng)，清水15毫升(sheng)。

做(zuo)法：在温(wen)牛奶中加入(ru)白糖、酵母搅拌(ban)均(jun)匀，然(ran)后(hou)再倒入(ru)面(mian)粉(fen)里，和成面(mian)团(tuan)；将(jiang)(jiang)面(mian)团(tuan)揉至均(jun)匀光滑，倒入(ru)20毫升的(de)(de)(de)油；将(jiang)(jiang)面(mian)团(tuan)放(fang)到温(wen)热(re)的(de)(de)(de)地方(fang)，然(ran)后(hou)盖上保鲜膜发(fa)酵1个(ge)小时左右(you)；将(jiang)(jiang)15毫升清(qing)水、10毫克精(jing)盐、1毫克小苏打混合搅拌(ban)均(jun)匀，然(ran)后(hou)倒入(ru)发(fa)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)面(mian)团(tuan)中，揉均(jun)匀；将(jiang)(jiang)面(mian)团(tuan)再次放(fang)到温(wen)热(re)的(de)(de)(de)地方(fang)发(fa)酵，最后(hou)将(jiang)(jiang)发(fa)酵好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)面(mian)团(tuan)放(fang)冰箱(xiang)冷藏(zang)；将(jiang)(jiang)面(mian)团(tuan)从(cong)冰箱(xiang)中取出，放(fang)到面(mian)板上稍微醒一(yi)醒。然(ran)后(hou)将(jiang)(jiang)面(mian)团(tuan)切一(yi)半按(an)成长条，把(ba)另一(yi)半也(ye)依次操作(zuo)；将(jiang)(jiang)两块小条摞(luo)一(yi)起(qi)，然(ran)后(hou)用筷子在中间压一(yi)下(xia)。取其中一(yi)份(fen)，一(yi)边(bian)伸长一(yi)边(bian)转动。将(jiang)(jiang)面(mian)条的(de)(de)(de)两头折在一(yi)起(qi)，这样(yang)麻花(hua)(hua)就编好(hao)(hao)(hao)了；锅里倒入(ru)适量的(de)(de)(de)油烧热(re)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)编好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)麻花(hua)(hua)，将(jiang)(jiang)麻花(hua)(hua)炸至金黄，捞(lao)出控油即可。

免责声明(ming)：本文系编辑(ji)转(zhuan)载，转(zhuan)载目的(de)(de)仅在于传递更多信息。如果(guo)您认为我(wo)们(men)的(de)(de)转(zhuan)载违(wei)反(fan)了(le)《著作权法》或损害了(le)您的(de)(de)利益，请及时(shi)联系我(wo)们(men)，我(wo)们(men)将第一时(shi)间处理。